Практически каждый человек, который посмотрел хотя бы один сезон сериала «Аббатство Даунтон», остался под впечатлением от тщательно продуманных интерьеров Викторианской эпохи. Шикарные залы и уютные спальни, огромные камины и потрясающая библиотека — все это создает неповторимую атмосферу старой доброй Англии.
Сериал снимался во вполне реальном замке Хайклер, в котором по максимуму сохранился аутентичный дизайн. Внесли свою лепту и декораторы, которые воссоздали недостающие детали, свойственные тому времени. Отдельного внимания заслуживает ретро-кухня, поскольку над ней специалистам пришлось потрудиться больше всего.
Именно об этом и хочется сегодня поговорить. Кухня значительно отличается от прочих помещений замка, что, в принципе, свойственно той эпохе.
Большая пропасть между дворянством и слугами не могла не отразиться в оформлении комнат, предназначенных для той или иной категории обитателей замка.
Содержание
Особенности помещения
Первое, что бросается в глаза при взгляде на эту кухню — это маленькие и высоко расположенные окна. Судя по всему, помещение является полуподвальным. И неудивительно, поскольку для слуг в то время предназначались только цокольные этажи и мансарды.
В целом, кухня очень аскетична. Здесь нет ничего лишнего — только самое необходимое, предназначенное для приготовления разнообразной пищи. Пол отделан каменными плитами. Они очень прочные, их легко мыть, поэтому для того времени это был оптимальный вариант.
Стены покрыты штукатуркой, и лишь один их участок выложен кафельной плиткой. Он расположен рядом с печью — там просто необходимо защищать поверхности от высокой температуры.
Освещение представлено в виде керосиновых ламп. В то время уже появилось электричество, но оно было в новинку и проводилось только в хозяйские помещения. Слуги же обходились по старинке — как из-за стоимости электропроводки, так и из-за своего страха перед подобными новшествами.
Обстановка
Интерьер кухни состоит из П-образного гарнитура, явно видавшего виды. Закрытые шкафы перемежаются открытыми полками, на которых расположена та посуда, которая чаще всего должна быть под рукой.
Она размещена по строгим иерархическим правилам, что всегда было свойственно англичанам. Большая часть предметов сделана из меди. Такой подход широко практиковался в то время, причем, подобная посуда всегда располагалась на виду и служила заодно в качестве декоративного элемента.
В наши дни, кстати, это тоже вполне практикуется. Например, при оформлении помещений в кантри-стиле начищенные до блеска медные предметы являются неотъемлемой частью обстановки.
Еще одной особенностью, дошедшей до наших времен, является островное расположение огромного рабочего стола. Для помещения, где трудится сразу несколько поваров, такой подход является оптимальным. На длинном столе можно готовить сразу несколько блюд, при этом не сталкиваясь локтями. Поэтому большая островная рабочая зона есть в большинстве профессиональных кухонь.
Поскольку действие сериала происходит в самом начале двадцатого века, о кухонной электрической технике здесь речи не идет. Все сложнейшие блюда делаются вручную. Различные скалки, венчики и тому подобные предметы хранятся в глубинах закрытых шкафов гарнитура и достаются по мере надобности.
В углу кухни располагается чугунная печь с тремя отделениями. Это весьма прогрессивная конструкция для того времени. В такой печке можно было готовить несколько блюд одновременно, а заодно и отапливать с ее помощью все помещение. Чугун обладает очень высокой теплоемкостью, поэтому прекрасно показывает себя в качестве обогревателя.
Несмотря на то, что на кухне аббатства практически весь день находится много людей, она вовсе не выглядит тесной и хаотичной. Сказывается английский подход к обустройству помещений и жизни в целом. Практичность, функциональность, сдержанность — все это служит отличным фоном как для тяжелой работы, так и для сложных человеческих взаимоотношений, которых так много в сериале «Аббатство Даунтон».
Загрузка...
Оставить комментарий