Можно ли ставить горячие продукты в холодильник?

Можно ли ставить горячее в холодильник — этот вопрос волнует многих людей, особенно любителей готовить. Ответ на него неоднозначный. С одной стороны, горячая пища может навредить холодильнику. С другой стороны, если не дать еде остыть до комнатной температуры, она может быстро испортиться.

Короткий ответ — да, можно. Однако, есть некоторые правила, которые следует соблюдать, чтобы избежать повреждения техники и порчи продуктов.

Что говорят специалисты?

Специалисты по ремонту техники советуют не ставить неостывшее блюдо в холодильник. Они объясняют это тем, что резкое изменение температуры может привести к образованию конденсата, который запустит процесс коррозии внутренних элементов холодильника.

Принцип работы холодильника

Холодильник создает и поддерживает низкую температуру, чтобы продукты как можно дольше оставались свежими. Когда вы ставите теплые блюда внутрь, это влияет на общую температуру холодильника.

Что будет, если в холодильник поставить…

Если в двух словах, то горячие продукты в холодильнике могут повлиять на преждевременный износ компрессора, способствовать размножению бактерий и порче остальных продуктов.  

Вот несколько конкретных примеров того, что может произойти, если вы поставите горячее в холодильник:

Горячий суп

Не вздумайте ставить свежесваренный суп в холодильник. Вы можете угробить не только технику, но и испортить все продукты, которые находятся прямо сейчас в холодильнике. Горячая кастрюля может испортить полку и разморозить весь холодильник. Помните, наши мамы ставили кастрюлю с горячей водой, чтобы весь лед в холодильнике растаял? Так вот, эффект будет примерно такой же. 

Какой температуры суп можно ставить?

Дождитесь, пока суп остынет до температуры 60°C или ниже — и можете смело прятать его в холодильник. 

Может ли испортиться, если поставить горячим?

Да, если поставить горячий суп в холодильник, то он может очень быстро испортиться. Ведь при высокой температуре бактерии размножаются в разы быстрее, и можно легко отравиться. 

Сколько должен остывать перед холодильником?

Перед тем, как поставить суп в холодильник, следует остудить его до 60°C или ниже. Обычно это занимает 2–3 часа. Но, не забывайте, что время остывания также будет зависеть от состава супа и объема кастрюли. Например, супы с мясом, рыбой или овощами остывают медленнее, чем супы с крупами и макаронами.

Как охладить быстрее?

Чтобы ускорить остывание супа, можно использовать следующие способы:

• разлить суп по маленьким емкостям;
• поставить кастрюлю с супом в холодную воду;
• добавить в кастрюлю лед;
• в зимнее время года можно выставить кастрюлю на балкон.

Горячую кастрюлю с супом в ноу фрост

В холодильниках ноу фрост (это холодильники, которые не нуждаются в периодической разморозке) система охлаждения работает за счет циркуляции холодного воздуха. Если в такой агрегат поставить горячую кастрюлю с супом, то температура внутри быстро повысится и испортит не только продукты, которые по соседству, но и резиновые уплотнители на дверцах.

Горячий борщ

Горячий борщ, поставленный в холодильник, быстро охладится. Однако, при этом может образоваться конденсат на стенках техники. Кроме того, если борщ был в кастрюле, она может треснуть от перепада температур.

Горячую воду

Последствия от горячей воды в холодильнике будут примерно такие же, как от кастрюли горячего супа или борща — образование конденсата и, как следствие, плесень и грибок в холодильнике. 

Если поставить горячую воду в морозильник — она вызовет образование льда на стенках, что затруднит открывание дверцы морозильной камеры. Сломаться морозилка от горячей кастрюли не может. Однако, от перепадов температуры могут быть повреждены уплотнители. Это приведет к утечке холодного воздуха и снижению эффективности работы морозильника.

Горячую кастрюлю для оттайки

Если вы решили поставить горячую кастрюлю для оттайки холодильника, то позаботьтесь заранее о том, чтобы вынуть все остальные продукты. В противном случае, они испортятся и будут залиты водой. Также, не забывайте периодически подогревать кастрюлю, чтобы разморозка двигалась быстрее. 

Теплую банку

Теплая банка в холодильнике не вызовет такого резкого перепада температур, как кастрюли с супом или водой. Однако, если она сделана из непрочного материала, может треснуть и испачкать своим содержимым и осколками все вокруг.

Горячий чай

Горячий чай не может испортить холодильное оборудование — так как емкость чашки небольшая и не способна вызвать никаких изменений температуры внутри холодильника. Да, несомненно чай остынет в разы быстрее, чем естественным путем — но он может впитать в себя запахи прочих продуктов, которые будут находится рядом на полке. Пить чай с ароматом, например, колбасы, совсем не приятно.

Если же, вы решили поставить в холодильник термос с чаем, то будьте готовы к тому, что термос может лопнуть от резкой смены температуры.

Горячий холодец

Если вы решили поставить в холодильник горячий холодец, то советуем сначала разлить его по формочкам, закрыть крышкой и дать немного постоять на столе. Не стоит ставить холодец прямо в кастрюле, в которой он варился. Испортите не только холодец, холодильник, но и кастрюлю. 

Горячее желе

В целом, можно. Если вы готовили желе дома, то сначала разлейте его по формочкам, а уже после прячьте в холодильник. Но не ставьте его близко к задней стенке агрегата.

Горячую гречку

Если вы хотите поставить горячую гречку в холодильник, то следует придерживаться определенных мер предосторожности. Охладите кашу до комнатной температуры — и уже потом помещайте ее на холодильную полку. Таким образом вы продлите ее срок хранения.

Горячие макароны

Нельзя ставить горячие макароны в холодильник, подождите пока они охладятся до комнатной температуры. Если не прислушаться к этой рекомендации, то блюдо поменяет свои вкусовые качества. Также, если спрятать горячие макароны в холод прямо в кастрюле, в которой они варились, то она может потрескаться от резкого перепада температур. 

Горячее мясо

Нельзя ставить горячее блюдо из мяса в холодильник, так как это может вызвать образование конденсата на задней стенке испарителя, что приведет к повышенной влажности и возможной порче других продуктов.

Горячую сковороду

Горячая сковорода, поставленная в холодильник, может привести к повреждению его полок, вызвать образование конденсата. Это может повлечь за собой появление опасных бактерий, грибка и плесени на стенках оборудования и продуктах. 

Общие последствия от горячего в холодильнике

Несоблюдение рекомендаций по хранению горячей пищи в холодильнике может привести к нескольким проблемам.

• конденсат, который образуется от горячих продуктов, может привести к ржавчине на внутренних элементах холодильника, таких, как стенки, полки и дверцы;
• повреждения холодильника могут привести к потере герметичности, что вызовет просадку температуры и образование инея или «шубы» на стенках холодильника;
• резкий перепад температур и образование льда или конденсата могут привести к частому запуску компрессора и увеличению энергопотребления;
• горячие блюда могут повысить общую температуру внутри холодильника, что ускорит порчу других продуктов;
• горячие продукты оставляют неприятный запах в холодильнике;
• горячая посуда может повредиться из-за резкого перепада температуры.

Для избежания таких проблем, не рекомендуется убирать неостывшую еду в холодильник, сначала следует ее охладить до комнатной температуры.

Как охладить горячее без холодильника?

Вот несколько советов, как охладить горячие продукты без вреда для холодильника:

• остудите блюдо на столе или в другой прохладной комнате;
• разрежьте горячую пищу на небольшие кусочки. Чем меньше кусочки — тем быстрее они остынут;
• поставьте кастрюлю или другую посуду с горячей едой в невысокую емкость со льдом или холодной водой;
• разложите горячие продукты на тарелки или в миски, чтобы они быстрее остыли;
• используйте бумажные полотенца, чтобы впитать влагу с горячих продуктов;
• рекомендуется помешивать еду, чтобы она остывала равномерно.

Эти методы позволят быстро остудить блюдо до комнатной температуры без использования холодильника.

В какой холодильник можно ставить горячее?

В принципе, в холодильник можно ставить только холодные блюда и напитки. Однако, существуют некоторые холодильники, которые специально предназначены для хранения горячих продуктов. Они имеют функцию «горячий шкаф». В этом шкафу температура поддерживается на уровне около 60°C.

Что делать, если вы случайно поставили горячее в холодильник?

Бывают случаи, когда человек случайно поставил горячее в холодильник, тогда стоит немедленно предпринять следующие меры, чтобы минимизировать ущерб:

• удалите горячие продукты из холодильника как можно скорее;
• дайте продуктам остыть до комнатной температуры, прежде чем ставить их в холодильник.

Как безопасно охладить горячее в холодильнике?

Если вы все же решите поставить горячее в холодильник, то придерживайтесь этих трех советов. 

Во-первых, поместите горячее в емкость с холодной водой или на поднос в морозильную камеру. 

Во-вторых, не кладите горячее рядом с другими продуктами, которые могут быть повреждены высокой температурой. 

В-третьих, охлаждайте супы и борщи до 60°C, прежде чем ставить их в холодильник. 

Вывод

Подводя итоги:

1. Остудите пищу до комнатной температуры. Это предотвратит резкий перепад температуры в холодильнике и поможет избежать поломки.
2. Не кладите горячее в холодильник в плотно закрытой посуде. Это может привести к повышению давления в посуде и ее повреждению.
3. Если вы ставите горячее в холодильник, не забывайте о других продуктах. Горячее может нагреть другие продукты, поэтому лучше всего держать их вдали друг от друга.

Таким образом, лучше не ставить горячее в холодильник, чтобы избежать повреждения посуды, оборудования и других продуктов. Если же вы все-таки решили это сделать, то придерживайтесь вышеперечисленных правил, чтобы минимизировать риски.