Как пользоваться мельницей для перца?

Мельница для перца — это удобное устройство, которое позволяет вам самостоятельно измельчить горошины перца непосредственно перед приготовлением блюда. Это не только улучшает вкус ваших блюд, но также сохраняет аромат и свежесть перца. В этой статье мы расскажем вам, как правильно использовать такую мельницу, чтобы получить наилучшие результаты.

Для чего нужна?

Мельница для перца выполняет несколько функций и предоставляет несколько преимуществ:

1. Регулировка помола. Вы можете выбрать между более крупными или более мелкими кусочками перца в зависимости от вкусовых предпочтений и конкретного рецепта.
2. Сохранение свежести. Многие мельницы для перца имеют механизмы, которые позволяют предотвратить потерю аромата и вкуса перца. Перец измельчается непосредственно перед использованием, что помогает сохранить его свежесть.
3. Экономия времени. Мельница позволяет быстро и легко добавить перец в блюда, не требуя дополнительных усилий по измельчению перца вручную.
4. Равномерное распределение вкуса, что важно для достижения хорошего вкуса.

Рассмотрим пошагово процесс использования мельницы для перца, в том числе, и в первый раз.

Шаг 1. Выбор мельницы для перца

Мельницы для перца доступны в разных вариантах дизайна и механизмов работы, включая ручные устройства с поворотным механизмом, электрические варианты, а также мельницы, работающие на батарейках. Они могут быть использованы не только для перца, но и для других специй, таких как соль, корица, гвоздика и др.

Итак, перед тем как начать использовать мельницу, вам нужно выбрать подходящий инструмент. Существует несколько типов мельниц:

1. Механические (ручные). Работают вручную, вам придется вращать ручку для перемалывания перца. Они доступны в разных размерах и стилях и являются наиболее популярным выбором.
2. Электрические. Работают от батареек или от сети и оснащены мотором, который перемалывает перец автоматически. Это более удобный вариант, но они обычно более дорогие.

 

Мельницы для перца изготавливаются из различных материалов:

• деревянные смотрятся стильно и долговечны, но требуют более тщательного ухода;
• пластиковые легкие и недорогие, но они менее долговечны, чем деревянные или металлические;
• стеклянные прозрачные, что позволяет видеть количество перца в контейнере;
• металлические самые долговечные, но они также самые тяжелые и дорогие.

Также мельницы бывают одноразовыми и многоразовыми. 

Одноразовые обычно поставляются с баночками, предварительно наполненными горошками перца. Экономичны в плане ухода, так как не требуют очистки и долгосрочного обслуживания. Могут быть удобными в поездках или для приготовления пищи на открытом воздухе.

Многоразовые мельницы предназначены для многократного использования и позволяют добавлять свои горошки перца. Могут потребовать периодической очистки и обслуживания для поддержания работоспособности.

Выбор зависит от ваших предпочтений и бюджета.

Шаг 2. Выбор перца

Для получения отличного вкуса важно использовать качественный перец. Лучше всего использовать цельные горошины, чтобы обеспечить максимальную свежесть и аромат.

Горошки перца обычно бывают черного, белого, зеленого и розового цветов.

Шаг 3. Наполнение мельницы

Перед использованием мельницы нужно ее заправить. Для этого:

1. Откройте верхнюю часть мельницы, открывающую доступ к емкости.
2. Внесите горошины в баночку.
3. Закройте верхнюю часть мельницы.

Убедитесь, что мельница наполнена не слишком плотно, чтобы обеспечить правильное перемалывание.

Шаг 4. Регулировка помола

Большинство мельниц для перца имеют механизм для регулировки степени помола. Это позволяет вам выбирать, насколько мелко или грубо будет перемолот перец. Для настройки степени помола обычно нужно вращать нижнюю часть мельницы влево (для более крупного помола) или вправо (для более мелкого помола).

Шаг 5. Перемалывание перца

После того как мельница для перца подготовлена, вы можете начать ее использовать:

• держите мельницу одной рукой за нижнюю часть;
• для механических мельниц вращайте ручку или верхнюю часть мельницы другой рукой;
• для электромельниц обычно достаточно нажать кнопку.

Перец будет перемолот в мгновение ока. Продолжайте перемалывать, пока не получите необходимое количество. 

Шаг 6. Подача перца

Перемолотый перец готов к использованию. Вы можете добавить его непосредственно в блюда во время приготовления или после того, как они приготовлены.

Шаг 7. Чистка и уход

Чтобы очистить мельницу для перца, выполните следующие действия:

1. Снимите верхнюю часть мельницы.
2. Удалите горошины перца из контейнера.
3. Промойте баночку и жернова теплой водой.
4. Высушите мельницу с помощью чистой ткани.

О том, как открыть и повторно использовать мельницу для перца, мы писали здесь >>>

Рекомендации

• Чтобы перец не забивался в жерновах, не перемалывайте его слишком долго;
• если хотите получить более ароматный перец, не используйте его сразу же после помола. Дайте перцу немного постоять, чтобы он раскрыл свой аромат;
• чтобы продлить срок службы мельницы, регулярно очищайте ее от остатков перца.
• для хранения перца в мельнице используйте герметичный контейнер. Это поможет сохранить аромат перца;
• если хотите добавить в блюдо немного перца, но не хотите использовать всю мельницу, просто нажмите на кнопку подачи перца;
• если нужно получить более острый перец, используйте более мелкие горошины.

Что можно перемалывать с помощью мельницы для перца?

Перечницу можно использовать для перемалывания различных видов перца, а также для других специй и даже некоторых семян. Вот некоторые из специй и ингредиентов, которые можно перемалывать с помощью мельницы для перца:

1. Черный перец. Это, безусловно, наиболее распространенное применение мельницы для перца. Черный перец придает блюдам пикантность и аромат, и перемалывается на разные степени помола, чтобы соответствовать конкретным рецептам.
2. Белый перец. Менее острый, чем черный, и часто используется в белых соусах и других блюдах, где не желательны видимые черные точки.
3. Зеленый перец. Зеленый перец — это незрелые плоды перца и имеет свой характерный вкус и аромат. Он часто используется в салатах и блюдах, чтобы придать им свежий вкус.
4. Розовый перец. Этот вид перца имеет сладкий вкус и используется в основном для декоративных целей, так как он придает блюдам нежно-розовый оттенок.
5. Корица. Мельницу для перца можно использовать для перемалывания корицы, которая часто используется в выпечке и в различных десертах.
6. Кориандр. Перемолотые семена кориандра придают блюдам аромат и вкус. Они часто используются в карри и восточных блюдах.
7. Семена тмина. Имеют особый вкус и используются в многих блюдах, таких как хлеб, карри и супы.
8. Семена горчицы. Их можно перемалывать для приготовления свежей горчицы, которая идеально сочетается с мясом и соусами.
9. Соленая соль. Некоторые мельницы предназначены для перемалывания соли.
10. Другие специи. В зависимости от устройства, вы можете также перемалывать другие специи, такие как кумин, кардамон, гвоздику и многое другое.

Важно помнить, что перед тем как использовать мельницу для перца, пряных трав и других специй, следует хорошо промыть ее или даже размалывать небольшое количество за несколько раз, чтобы избежать пересечения ароматов и вкусов. Также следует следить за чистотой и сухостью мельницы, чтобы избежать засорения и сохранить ее работоспособность.

Возможные проблемы

При использовании мельницы для перца, как ручной, так и электрической, могут возникнуть различные проблемы.

Мельница не мелет

Проблемы с помолом могут возникнуть по разным причинам:

• засорение. Если внутрь мельницы попадут частицы пыли или другие загрязнения, они могут заблокировать механизм и помешать перемалыванию. Регулярно чистите прибор и избегайте хранения его во влажных условиях.
• перец слишком влажный. Влажные горошины могут прилипать к стенкам мельницы, что затрудняет их перемалывание. Убедитесь перед использованием, что перец сухой;
• забивание мельницы крупными частицами. Крупные или слишком жесткие частицы могут заблокировать механизм.

Проблемы с регулировкой степени помола

Это может вызвано такими причинами, как:

• зависание механизма. Иногда механизм для регулировки степени помола может застревать из-за неправильной эксплуатации или старения мельницы. Попробуйте осторожно очистить и промазать механизм смазкой для поддержания его работоспособности;
• неожиданная смена степени помола. В некоторых мельницах для перца механизм регулировки степени помола может случайно измениться во время использования. Внимательно следите за выбранной настройкой, чтобы избежать неожиданных изменений в текстуре перца.

Неисправности электрического механизма

Электрические мельницы могут подвергаться износу и временно выходить из строя. Это может быть вызвано обрывом проводов, неправильной работой мотора или разрядом батарей. В случае проблем с электрической мельницей, лучше обратиться к профессионалам для ремонта или замены неисправных деталей.

Проблемы с батареями

Если ваша электрическая мельница работает от батарей, проблемы могут возникнуть из-за разряженных или низкокачественных батарей. Замените батареи, чтобы восстановить работу мельницы.

Затвердевший перец и специи

Если вы не регулярно чистите мельницу и перец/специи засыхают внутри, это может вызвать засорения и ухудшение работы. Регулярно очищайте мельницу и, при необходимости, разбирайте ее для более тщательной чистки.

Износ мельницы

Время от времени мельницу нужно заменять, так как износ может вызвать неисправности в работе. Проверяйте состояние устройства и, при необходимости, обновляйте ее.

Таким образом, мельница для перца — это незаменимый кухонный прибор, который позволяет быстро и легко измельчить горошины перца в мелкий порошок. Правильное использование мельницы позволит вам получить ароматный и насыщенный перец, который идеально дополнит любое блюдо.