Натуральные и полезные продукты — это всегда хорошо. Коптильня из холодильника, сделанная своими руками, поможет приготовить вкусные домашние балыки и колбасы. Стоимость такой установки невелика, разместить ее можно в частном доме или на даче. Также она подойдет для любителей охоты и рыбалки, помогая переработать дичь или улов.
На изготовление конструкции уйдет не более часа, всю работу вполне можно выполнить в одиночку без использования дорогих инструментов и материалов.
Для создания самодельной коптильни холодного копчения понадобится:
- старый холодильник. Желательно, чтобы он состоял из одной секции. Если брать двухдверные или четырехдверные — часть полезного объема не будет использоваться;
- дымогенератор: бывают нескольких видов и рассчитаны на разный объем (цена: от 2000 руб.). Эту установку можно купить отдельно, либо снять со старой коптильни. Подбирать оптимальную модель нужно исходя из размеров холодильника и предполагаемого количества продуктов для копчения.
Одни дымогенераторы продаются вместе с компрессором, конденсатоприемником и набором для монтажа, а другие — без дополнительных комплектующих. Если аксессуаров в комплекте нет, их потребуется докупить отдельно.
- дрель и набор сверел;
- рулетка и карандаш для разметки.
Если стенки холодильника достаточно толстые, а трубка генератора — короткая, возможно, дополнительно потребуется болгарка, чтобы срезать часть пластика и пенопласта.
Фото-инструкция
Процесс изготовления коптильни достаточно прост:
- Достать из холодильника выдвижные ящики и снять все полки. Если полки несъемные, их потребуется аккуратно срезать, как можно ближе к стенкам. Дополнительно убрать все детали с задней поверхности (трубки для хладогена, компрессор и т.п.).
- В итоге должен получиться полностью пустой короб, без дополнительных элементов.
- В нижней части будущей коптильни просверлить сквозное отверстие под трубку дымогенератора. Предварительно нанести метки на нужной высоте при помощи карандаша и рулетки.
- Дополнительно сделать отверстия для крепежных болтов.
- Если болты и трубка слишком короткие, с внутренней стороны короба вырезать болгаркой часть пластика и достать пенопласт.
- Закрепить конденсатоприемник, как показано на фото ниже.
- В крышке (верхней стенке) будущей коптильни сделать одно или несколько отверстий для выхода дыма.
- К конденсатоприемнику подсоединить дымогенератор и засыпать в него щепу.
- Дальше остается только подключить компрессор и поджечь щепу.
- Дым через нижнее отверстие будет поступать внутрь самодельной коптильни. Когда весь объем заполнится излишки начнут выходить через крышу короба. Дальше остается только закрепить внутри крюки для подвешивания продуктов (они обычно идут в комплекте с дымогенератором).
